看一眼就走不脱的美食来袭

(史宗有李福原创)

曾经在一个小县城,每到下班后的傍晚,几乎所有的大街小巷都开摊摆卖上图那美食,曾有(卤鹅、卤鹅看一眼就走不脱)的传奇传说。

荣昌白鹅以全身雪白而闻名,其鹅肝曾远销欧州多国。荣昌白鹅一生主食青嫩草,而且消化能力极强,它的一生白天放养时极少看见它休息,总见它四处找嫩草一直吃吃吃。

其实所有卤菜制品的卤水配方都大同小异,颜色鲜亮与否全看白糖溅色的把握,至于香味,卤料选用的各种香料的搭配及本身的品质是关健。至于吃起来自有的品味,就得看鹅儿本身的品质了。

曾经我们这儿的农村家家户户都养白鹅,因为饲养它不需要粮食,虽然它成年前极不抗病,极不耐低温和暑热,但每家每户都会抓住春秋两季养两批鹅,养荣昌白鹅说难也易,只要做好一月龄内的消毒保温降温工作就成了,一月后完全散放养,天晚后它自己知道各回各家。满三个月就可以换钱了。

但自从有了锄草剂的使用,草逐渐没了,荣昌白鹅也正逐渐走向了消亡。

虽然荣昌卤鹅儿现在在各种途径的销量有增无减,但我个人认为,其实大多早就没了当初那种味道,个中原因各位读者自己想想就知。在此不必言明了。

也许不久的将来,包括荣昌卤鹅儿在内的许多传统美食将再也消失不见。

所以大家有的时候赶紧品尝,不然想吃的时候没有了。

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